Кирилл Сазонов( Ευχαριστώ πάρα πολύ!)

«Шумного славить начну Диониса, венчанного хмелем, Многохвалимого сына Кронида и славной Семелы»…( (с) Гимны Каллимаха, «К Дионису» ) Моё
любимое вино — Νεμέα. Что здорово, оказалось его можно купить в Питере,
точно такое же, как в Афинах и по той же цене ( но за рубли ).
Собственно, одной из целей моего четвёртого «хаджа» было посещение
НемеиNemea gidvgreece
Домашние
вина в Греции тоже очень хороши и встречаются, как я понимаю, в каждой
таверне в небольших городках ( про большие судить не берусь, может и в
Афинах есть места, где наливают со своего огорода ). Это здорово,
поскольку они все разные на вкус. И имейте в виду, что молодые домашние
вина очень коварны, хотя и вкусны. Но для меня пока что Νεμέα вне
конкуренции.

Прекрасное узо мне налил в дорогу хозяин гостиницы «Гермес» в Олимпии, лучше пока не пробовал.Сухое
вино пью только разбавленным. Пропорцию ( 1:2 в пользу воды ) и
обоснование её — см. у Плутарха в «Застольных беседах». До тех пор пока
не попробовал разбавлять вино водой считал все сухие вина одинаковыми и
невкусными. Неразбавленные вина грубее по вкусу. Вода позволяет
прочитать в вине такие оттенки, которые в неразбавленном просто
забиваются более сильными. И опьянение получается более лёгким и
радостным, и бодун мягче, если таки ж переберёшь. Так что, древние
поступали очень мудро, разбавляя вино водой.Не верьте тем, кто
скажет вам, что у древних вина были крепче — дрожжи умирают и перестают
работать при определённой концентрации спирта, и пока выше 17% (
хересные дрожжи, а появились они сравнительно недавно ) никому прыгнуть
не удалось, это суровая реальность, определяемая биологией и химией.»… Так же вот радуйся с нами и ты, Дионис многогроздный!Дай и на будущий год нам в веселии снова собраться!»( (с) Гимны Каллимаха, «К Дионису» )

Мысли Кирилла ( http://vk.com/id1229580 )

Смотрите также

s

Напишите мне

Введите код с картинки

Отправля сообщение я принимаю условия пользовательского соглашения